Tag

recept

Kook

Appel rabarber taart met kokos twist

Ik heb nog zo’n lekker taart recept voor je. Dat is nog zo’n fijne bijkomstigheid van verjaardagen en feestjes, er komen meer en meer taart recepten op mijn lijstje. Ik had weer zo’n bui, waarin ik mijn receptenboeken graag in de kast laat liggen en ik volop zelf experimenteer met wat ik in huis heb liggen en soms koop ik daar ook extra dingen bij. Mijn favoriete taart ingrediënt is toch wel echt rabarber, daar heb ik dus weer volop gebruik van gemaakt!

Read more

You may also like
Kook
Vanille taart met geroosterde aardbeien (en oerzoet)
juni 21, 2018
Kook
Taart tip! Bommetjevol fruit in chocoladedip
mei 12, 2018
Kook
Licht pittige rode linzen soep met Thaise invloed
januari 23, 2018
Kook

Taart tip! Bommetjevol fruit in chocoladedip

Deze week was mijn dochter jarig en werd ze eindelijk vier jaar! Wat was het een heerlijke week (met moederdag als topafsluiter) en wat heb ik veel toffe dingen mogen voorbereiden voor een echt prinsessenfeestje. Van glinsterende vlaggetjes tot aan mini toververstafjes in de taart, het was er allemaal. En we hebben zoveel gelachen op haar verjaardag en met zoveel mensen het feestje mogen vieren. Het was een topdag, waarna we heerlijk met z’n viertjes patatjes zijn gaan eten. En zoals dat traditie is bij ons thuis, bakte ik weer drie heerlijke taarten helemaal zelf! En deze was echt mega lekker.

Read more

You may also like
Kook
Vanille taart met geroosterde aardbeien (en oerzoet)
juni 21, 2018
Kook
Appel rabarber taart met kokos twist
mei 22, 2018
Kook
Licht pittige rode linzen soep met Thaise invloed
januari 23, 2018
Kook

Licht pittige rode linzen soep met Thaise invloed

Mmmm als er iets is waar dit weer om vraagt, dan is het soep. Lekkere, warme soep. En ik ben nogal een fan van linzensoep. Het leek mij heel lekker om het een keer met wat Thaise invloeden te maken. En dat bleek ook heel erg goed. Het is dus weer tijd voor een recept. Deze keer licht pittige rode linzen soep met Thaise invloeden. Ik zeg invloeden, want ik maak mijn soep toch nog wel echt op z’n hollands geloof ik.

Read more

You may also like
Kook
Appel rabarber taart met kokos twist
mei 22, 2018
Kook
Taart tip! Bommetjevol fruit in chocoladedip
mei 12, 2018
Blog, gezinsdingen, Kook
Bijzonder recept: bietjespannenkoek
december 12, 2017
Blog, gezinsdingen, Kook

Bijzonder recept: bietjespannenkoek

Ken je dat? Sta je voor de 100ste keer in de keuken en moet je weer iets nieuws bedenken. Ik heb eens in de zoveel tijd zo’n bui, dat ik een bekend recept (dat gewoon goed is) ineens helemaal zat ben. En dat had ik vandaag. Ik wilde pannenkoeken bakken, maar eenmaal bezig dacht ik, alweer gewoon maar melk eieren en bloem bij elkaar gooien? Nee, ik wilde het anders! Wat nou als ik ze roze kan maken?! Wat nou als ik eens heerlijk creatief iets geks doe?! En dat deed ik. Nou ja, zo gek ook weer niet. Het bestaat, er zijn meerdere recepten van en ik probeerde zelf nu dus ook een recept te verzinnen. In feite kun je álles door je pannenkoekenbeslag heen gooien dat je wilt. Ik hou van deze creatieve buien en ik vind het héél erg leuk om nieuwe dingen te proberen in de keuken. En net zoals bij mijn haakwerk doe ik dat het liefst zonder patroon, lees zonder recept. Dus hier volgt de werkwijze van de bietjespannenkoek.

Wat heb je nodig?
– 1 banaan
– 1 ei
– tl kaneel
– handje rozijnen
– el kokos
– 1 zakje vanille suiker
– 6 kleine bietjes
– 250 gr bloem
– 500 ml melk

Ik zet er hoeveelheden bij, maar natuurlijk moet je zelf een beetje in de gaten houden hoe dik je beslag wordt. Speel een beetje met hoeveelheden bloem en melk.

Kook de bietjes ongeveer 3 kwartier en laat ze even afkoelen. Meng de bloem, melk, het ei, kokos en kaneel en de vanille suiker tot een glad beslag. Voeg daarna rozijnen toe. Haal de bietjes uit hun schil en pureer ze samen met de banaan. Doe het beslag bij de bietjes en roer goed door. Zorg ervoor dat hij lekker roze blijft! En het mag best een beetje dik beslag zijn. Als je gaat bakken, zie je dat het beslag niet zo heel goed verspreid, maar je mag het zelf wel een beetje gladstrijken met een lepel. Bak iets kleinere pannenkoeken dan je gewend bent, zodat je minder kans hebt dat je pannenkoekje breekt. Het is iets meer breek-gevoelig. En dan bak je natuurlijk snel je stapel klaar met twee pannen, zodat je aan kan vallen!

HET IS ECHT VERRASSEND LEKKER! En heel erg peuter proof! Die van mij wil iedere dag nu wel roze prinsessen pannenkoeken.

 

You may also like
Kook
Appel rabarber taart met kokos twist
mei 22, 2018
Kook
Taart tip! Bommetjevol fruit in chocoladedip
mei 12, 2018
Kook
Licht pittige rode linzen soep met Thaise invloed
januari 23, 2018
gezinsdingen

Vegetarische tomatensoep met bonen

vegetarische tomatensoep met bonen
Als het om soep gaat, dan ben ik niet het standaard groentesoep met ballen type. Geef mij maar een bijzondere smaak, soep nèt een beetje anders en dan ben ik blij! Brandnetelsoep is bijvoorbeeld in het voorjaar heel erg lekker, maar ook een simpele tomatensoep kun je bijzonder maken met een beetje bonen. Lekker voor bij de lunch! Ik laat je het recept zien van deze vegetarische tomatensoep.

Read more

You may also like
Kook
Appel rabarber taart met kokos twist
mei 22, 2018
Kook
Taart tip! Bommetjevol fruit in chocoladedip
mei 12, 2018
Kook
Licht pittige rode linzen soep met Thaise invloed
januari 23, 2018
gezinsdingen

Kid-friendly dinner: Lasagne in de pan

lasagneinpan

Dit recept is echt zoooo lekker! Ik kwam het concept ‘lasagne in de pan’ natuurlijk via google tegen en besloot er mijn eigen draai aan te geven. Zodra de boer en peuter dit ruiken is het feest. Als je even vergeet dat een peuter heel ongeduldig kan worden (knipoog).
Read more

You may also like
Kook
Appel rabarber taart met kokos twist
mei 22, 2018
Kook
Taart tip! Bommetjevol fruit in chocoladedip
mei 12, 2018
Kook
Licht pittige rode linzen soep met Thaise invloed
januari 23, 2018
Close