Tag

bakken

Kook

Vanille taart met geroosterde aardbeien (en oerzoet)

Toen ik laatst begon over alternatieven voor geraffineerde suikers, kon je natuurlijk verwachten dat ik met een recept zou komen. En daar is ‘ie dan hoor! Weer een taart, want ik kan niet genoeg van taarten krijgen. Ik ging voor een wat minder zoete taart (als in snoepig) die prima bij een lunch kan. Mocht je een keer zin hebben om een high tea achtige lunch te organiseren, dan kun je deze zeker gebruiken. Dat deed ik zelf ook met vaderdag, voor mijn eigen allerliefste vader!

Read more

You may also like
Kook
Appel rabarber taart met kokos twist
mei 22, 2018
Kook
Taart tip! Bommetjevol fruit in chocoladedip
mei 12, 2018
Blog, Kook
Echte boeren kletskoppen
oktober 11, 2017
Kook

Taart tip! Bommetjevol fruit in chocoladedip

Deze week was mijn dochter jarig en werd ze eindelijk vier jaar! Wat was het een heerlijke week (met moederdag als topafsluiter) en wat heb ik veel toffe dingen mogen voorbereiden voor een echt prinsessenfeestje. Van glinsterende vlaggetjes tot aan mini toververstafjes in de taart, het was er allemaal. En we hebben zoveel gelachen op haar verjaardag en met zoveel mensen het feestje mogen vieren. Het was een topdag, waarna we heerlijk met z’n viertjes patatjes zijn gaan eten. En zoals dat traditie is bij ons thuis, bakte ik weer drie heerlijke taarten helemaal zelf! En deze was echt mega lekker.

Read more

You may also like
Kook
Vanille taart met geroosterde aardbeien (en oerzoet)
juni 21, 2018
Kook
Appel rabarber taart met kokos twist
mei 22, 2018
Kook
Licht pittige rode linzen soep met Thaise invloed
januari 23, 2018
Blog, Kook

Echte boeren kletskoppen

Gezellig hoor, al die bakdingen. Ik blijf nog even in deze herfstige-lekkerbinnenbezig-zoetgeurende-baksferen hangen. En dat deed die boer van mij ook een keer. En toen lagen er gigantische boeren kletskoppen op tafel. Veel lekkerder dan die kleine dunne dingen, echt. Groter heeft het ergens iets weg van cookie dough, terwijl het tegelijkertijd ook dat heerlijke zoete krokante van een echte kletskop heeft. Doe mij die maar vaker!

Je hebt nodig:

150 gr suiker

125 gr boter

bloem tot je deeg dik wordt (als pap)

snufje zout

hazelnoten

walnoten

Verwarm de boter met de suiker in een pannetje, totdat er een suikersiroop van ontstaat. Doe er een beetje bloem bij en roer goed door. Blijf bloem toevoegen totdat je deeg zo dik is als pap. Het mengsel wordt lekker plakkerig en perfect om straks over je bakplaat te verspreiden. Voeg de noten toe en roer nog even goed door. Als het goed is heb je nu dus een soort zoete pap van deeg. Verdeel het heerlijk zoet ruikende mengsel over de bakplaat (gebruik bakpapier) met een lepel.

Bak de koekjes gaar totdat ze mooi goudbruin zijn (en gigantisch groot). Doe dat op 185 graden in ongeveer 12 minuten.

Laat afkoelen en snijd de koeken los van elkaar, wanneer ze per ongeluk toch vast zitten. Zoals bij ons. Maar ze zijn dan ook niet voor niets gigantisch.

Ik weet zeker dat je ze heel erg lekker gaat vinden. En ze zijn zó makkelijk te maken. Oh en die van ons waren helemaal biologisch, verantwoord snoepen hoor ;), geheel met eigen noot! (Fun fact)

 

You may also like
Kook
Vanille taart met geroosterde aardbeien (en oerzoet)
juni 21, 2018
Kook
Taart tip! Bommetjevol fruit in chocoladedip
mei 12, 2018
Kook
Heel Holland bakt, met marije NAKED CAKE
oktober 9, 2017
Kook

Heel Holland bakt, met marije NAKED CAKE

Elk jaar als Heel Holland bakt weer begint, dan kom ik ook in een soort bak flow. Het is echt waar dat heel Holland mee gaat bakken van dat programma. En toen dacht ik, waarom probeer ik niet eens wat dingen uit Heel Holland bakt zèlf uit?! Nu we aan het einde van HHB gekomen zijn en ik het echt te hard ga missen. Dus ik ga je meenemen in een recept dat deels geïnspireerd is op Heel Holland bakt. Ik pak elementen uit het programma, test ze uit, kijk of ik ze ook makkelijk zelf kan maken en ik bak gewoon gezellig mee. Ik voeg er uiteraard mijn eigen draai aan toe! Creatief bakken, vind ik namelijk het allerleukste. En ik bak dan ook niet vaak twee keer hetzelfde.

Read more

You may also like
Kook
Vanille taart met geroosterde aardbeien (en oerzoet)
juni 21, 2018
Kook
Appel rabarber taart met kokos twist
mei 22, 2018
Kook
Taart tip! Bommetjevol fruit in chocoladedip
mei 12, 2018
Kook

Lemon merinque pie

Wat zijn er veel feestjes geweest de afgelopen tijd, en wat had ik veel redenen om taart te bakken. Ik vind het steeds leuker worden om te bakken en het resultaat is ook steeds beter. Voor het vorige feestje bakte ik een taart uit het boek Homebaked van Yvette van Boven. Deze keer besloot ik mijn inspiratie eruit te halen, maar zelf een eindresultaat te bedenken. Nog leuker is het namelijk, om zelf een beetje creatief te zijn. Er staan echt super ideeën voor verschillende toppings en vullingen in het boek en alles zelf gemaakt met veel natuurlijke producten. Extra like daarvoor! Ik maakte de lemoncurd uit het boek, bakte er een cake bij en van de overgebleven dingen maakte ik meringue voor de topping. Het was zó lekker. Ik denk niet dat ik ooit zo versteld stond van zelf gebakken taart.

Read more

You may also like
Kook
Vanille taart met geroosterde aardbeien (en oerzoet)
juni 21, 2018
Kook
Appel rabarber taart met kokos twist
mei 22, 2018
Kook
Taart tip! Bommetjevol fruit in chocoladedip
mei 12, 2018
Kook

Getest: banana oatmeal cookies

In ons nieuwe huis, in mijn nieuwe keuken en met mijn nieuwe oven had ik reuze zin om aan het bakken te gaan. Er staan zo ongeveer nog 100 recepten op mijn ‘ooit nog eens te maken’ lijstje, tijd om er eentje af te strepen dus! Ik had enorme zin in koekjes, maar je raadt het al ik had natuurlijk niets in huis. Behalve.. banaan en havermout! En laten dat nou net twee ingrediënten zijn voor gezonde koekjes waar je zelfs mee kan ontbijten. Veel heb ik er al over gelezen en ik heb ze vaak in beeld voorbij zien komen, mmmm. Ik besloot ze eens te testen, zijn die banana oatmeal cookies nu echt zo lekker als ze beweren?Read more

You may also like
Kook
Vanille taart met geroosterde aardbeien (en oerzoet)
juni 21, 2018
Kook
Appel rabarber taart met kokos twist
mei 22, 2018
Kook
Taart tip! Bommetjevol fruit in chocoladedip
mei 12, 2018
Close